Appenzeller® Schaukäserei

• Die Appenzeller Schaukäserei zeigt dir die traditionelle Käseherstellung der Region. Du kannst den gesamten Prozess der Käseherstellung von Anfang bis Ende beobachten.
• Gleich zu Beginn des Rundganges hast du die Möglichkeit, durch ein Fernglas das Appenzellerland in 360° zu sehen.
• Anliegen der Schaukäserei ist es, Besuchern die Lebensart der Menschen des Appenzeller Landes, ihre Bräuche und Traditionen näherzubringen.
• Die würzigen Kräuter darfst du dir nach Belieben zusammenstellen und mit nach Hause nehmen.
• Kinder können auf dem Spielplatz mit einem grossen Käsehaus und etlichen Spielgeräten spielen.
• Ein Animationsfilm in der Produktion läuft abwechselnd auf Deutsch und Englisch.
• Ein Sprachguide übersetzt die deutschen Texte in acht Sprachen. Er kann aufs Handy geladen werden.
• Du hörst in der Schaukäserei typische Naturklänge aus der Region.
• Die Restaurants verwöhnen dich nicht nur mit Appenzeller Käse.

Die Appenzeller Schaukäserei ist ein spannendes Ausflugsziel für Käseliebhaber und bietet ein umfassendes Erlebnis rund um die traditionelle Käseherstellung in der Appenzeller Region. Sie informiert über die Handwerkskunst des Käsens, über die Lebensart der Appenzeller Menschen und über die Schönheiten des Appenzellerlands.

Für Kinder gibt es einen schönen Spielplatz mit Schaukeln, Trampolin, einer Sennwippe, Drehteller und grossem Käsehaus mit Kletterwand. Auch eine Rutsche findest du hier. Die Hausmaus “Chäsli Jakob” begleitet die Kinder durch die Ausstellung “Appenzeller - dem bestgehüteten Geheimnis auf der Spur”. Sie erzählt von ihren Abenteuern im Appenzellerland.

Du blickst auf den gesamten Prozess der traditionellen Käseherstellung. Das Geheimnis des würzigsten Käses der Schweiz wirst du dabei aber nicht lüften können. Die würzigen Kräuter riechst du jedoch überall. Und du darfst dir deine eigene Kräutermischung zusammenstellen und mit nach Hause nehmen.

In der Ausstellung gibt es deutsche Beschriftungen. Mit einer App lädst du dir bei Bedarf einen Guide aufs Handy, der diese Beschriftungen in acht Sprachen übersetzt. Gutes WLAN sorgt dafür, dass das überall in der Schaukäserei gut funktioniert. Ein Animationsfilm in der Produktion läuft abwechselnd auf Deutsch und Englisch.

Du bekommst einen Einblick in den Ablauf der Produktion und in den Käsekessi, in dem der Käse gemischt wird. Auch ein Blick in den Käsekeller ist im Rundgang enthalten; hier lagern bis zu 12’500 Käselaibe.

In der Appenzeller Schaukäserei kannst du gleich zu Beginn des Rundganges ins Appenzellerland blicken. Ein Fernglas ermöglicht den Blick in 360°. Die Lebensart, Bräuche und Traditionen der Menschen wird den Besuchern nähergebracht. Du erhältst viele interessante Fakten und hörst nebenbei typische Naturklänge aus der Region.

Das Restaurant “Höckli” bietet neben Käse auch andere typische Gerichte des Appenzellerlandes. Mit gemütlichem Holz eingerichtet, wirst du dich hier wohlfühlen. Jeden Tag bietet das Restaurant durchgehend warme Küche an. An jedem Sonntagmorgen findest du hier ein reichhaltiges Frühstücksbuffet. Im Käsekessi im Restaurant “Kessi” können Gruppen unter Anleitung sogar selbst traditionelle Chäshörnli zubereiten. Ein weiteres Restaurant nennt sich “Marktplatz”. Es hat den grössten Raum.

Im Spezialitätenshop findest du mehr als 80 Käsesorten in der offenen Theke. Aber auch andere traditionelle Produkte des Appenzellerlandes kannst du hier kaufen.

Die Schaukäserei findest du in Stein AR. Der Ort befindet sich im Kanton Appenzell Ausserrhoden.

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Am einfachsten erfolgt die Anreise über St. Gallen mit anschliessender Postautofahrt nach Stein. Das Postauto benötigt ab St. Gallen etwa 15 Minuten bis zum Dorf.

Mit dem Auto

Mit dem Auto fährst du ebenfalls über St. Gallen. Du kannst aber auch direkt von der Autobahn über Gossau via Herisau nach Stein fahren.