Emmentaler Schaukäserei: Stöckli Käse herstellen für Gruppen
Höhepunkte
- Erlebe traditionelle Käseproduktion im historischen Stöckli aus dem Jahr 1741
- Stelle gemeinsam mit einer Käserin oder einem Käser deinen eigenen Stöcklikäse her
- Verarbeite 200 Liter frische Rohmilch von Hand zu zwei Laiben Käse
- Profitiere von vier Monaten Reifezeit mit sorgfältiger Pflege durch erfahrene Kellermeister
- Erhalte deinen persönlich hergestellten Käse nach der Reifung vakuumiert direkt nach Hause geschickt
Beschreibung
Beim "Stöckli Käse herstellen" erlebst du die traditionelle Käseproduktion im historischen Stöckli aus dem Jahr 1741. Gemeinsam mit einer Käserin oder einem Käser verarbeitest du 200 Liter frische Rohmilch mit blossen Händen zu deinem eigenen Stöcklikäse. Am Ende entstehen zwei runde Laibe mit je rund acht kg Käse, die in der Schaukäserei sorgfältig gepflegt und gelagert werden.
Während vier Monaten übernehmen erfahrene Kellermeister die Hege und Pflege deiner Laibe, damit sich der Geschmack optimal entwickeln kann. Nach Abschluss der Reifezeit wird dein persönlich hergestellter Käse geteilt, vakuumiert und direkt zu dir nach Hause geschickt.
Das Erlebnis eignet sich besonders für Gruppen, die einen aktiven Einblick in das Handwerk der Käserinnen und Käser erhalten und ein Erinnerungsstück mit Genussfaktor mitnehmen möchten.
Leistungen
Gruppenkurs Stöckli Käse herstellen
1 Laib Käse
Versand innerhalb der Schweiz
zusätzlicher Käselaib
Treffpunkt
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Wichtige Informationen
- Das Stöckli ist unbeheizt
- Der Kessel wird mit Feuerholz beheizt und es riecht nach Rauch
- Bitte entsprechende Kleidung tragen
Anbieter
Durchgeführt von
Emmentaler Schaukäserei
Geprüfter Anbieter